01 / ABOUT THE PLACE
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치즈의 진한 풍미에 취향에 따라 꿀을 더해 맛본다. Wine&Sweets SUNOA의 ‘콰트로 포르마지 스타일 아이스크림’은 달콤한 음식을 먹으며 와인도 즐기고 싶은 밤에 고르기 좋은 메뉴다. 메뉴 설명에 따르면 푸름 당베르, 스틸턴, 파르미지아노를 넣은 MAYO 아이스크림에 파베 드 콜베르를 더하고, 아오모리현산 꿀은 원하는 만큼 곁들인다. 실제로 맛본 방문객 가운데는 블루치즈를 포함한 치즈의 진한 맛이 꿀의 달콤함과 잘 어울린다는 감상을 남긴 이도 있다. 디저트 와인과 함께한 사람도 있어, 치즈 풍미를 중심으로 술을 골라 보는 재미가 있다.
과일 소스를 즐기고 싶다면 계절 블랑망제도 선택지다. 홋카이도산 곤센 크림을 사용한 블랑망제에 제철 과일 소스를 얹어 내며, 방문객은 세토카 소스나 계절 과일과 함께 맛본 경험을 전한다. 치즈의 존재감이 돋보이는 아이스크림과는 또 다른 매력이 있다. 갓 구운 마들렌은 글루텐 프리이며 버터를 사용하지 않는다. 맛본 사람들은 겉은 바삭하고 속은 폭신한 식감을 꼽았다.
디저트뿐 아니라 식사를 곁들일 수 있어 밤을 보내는 방식도 다양하다. 일일 메뉴로 스튜와 레버 파테, 수제 빵 등을 내며, 포카치아와 프랑스 빵은 매일 준비한다고 안내한다. 한 방문객은 스튜에 쌀가루로 만든 수제 포카치아를 곁들여 즐겼다고 한다. 다른 날의 메뉴로는 로즈메리 포카치아와 시금치 포타주, 캐러멜 사과와 치즈 스콘을 샴페인과 함께 맛본 사람도 있다. 식후 디저트만을 목적으로 찾기보다 빵이나 일일 메뉴를 사이에 두고 술과 달콤한 음식으로 이어 가는 방법도 괜찮아 보인다.
아자부주반의 Wine&Sweets SUNOA는 밤에 디저트와 술을 즐길 수 있는 바다. 카운터석이 중심이라 혼자서도 편하게 시간을 보냈다는 후기가 있으며, 퇴근 후 한잔하거나 식사 뒤에 단것을 즐기는 장소로도 찾을 수 있다.
